Tempat asal:
Cina
Nama merek:
Rps-sonic
Sertifikasi:
CE
Nomor model:
RPS-C20-305
Hubungi Kami
Video
Parameter
Apa prinsip pemotongan ultrasonik?
RPS-SONIC menawarkan komponen pemotongan makanan ultrasonik berkualitas tinggi, termasuk generator ultrasonik, transduser, guillotine dan slitter.
Sistem pemotongan makanan ultrasonik terdiri dari komponen-komponen berikut: generator atau sumber daya; transduser; penguat ultrasonik; alat pemotong atau tanduk; dan sistem penanganan material, Aurand menjelaskan.
Pemotongan makanan ultrasonik menggunakan pisau getaran frekuensi tinggi. Menerapkan getaran ultrasonik ke alat pemotong menciptakan permukaan pemotongan hampir tanpa gesekan yang memberikan banyak manfaat, menurut Bill Aurand, manajer teknologi pengemasan di Sonics & Materials, Inc.
“Permukaan pemotongan gesekan yang rendah ini dapat mengiris banyak produk makanan dengan bersih dan tanpa noda. Irisan yang sangat tipis juga dimungkinkan karena resistensi yang berkurang, ”kata Aurand.
Makanan yang mengandung barang-barang seperti sayuran, daging, kacang-kacangan, beri dan buah-buahan dapat dipotong tanpa deformasi atau perpindahan produk internal. Kondisi gesekan rendah juga mengurangi lengketnya produk ke alat pemotong, menghasilkan pemotongan yang lebih konsisten dan waktu pembersihan yang lebih sedikit. Dan karena kontrol proses canggih yang tersedia di generator ultrasonik, kinerja pemotongan dapat dimanipulasi dengan menyesuaikan parameter peralatan.
teknologi pemotongan makanan ultrasonik dapat mengiris keju, roti, kue, kismis, dedak gandum, daging goreng, buah-buahan dan sayuran. Minimal atau tidak ada corengan pada produk makanan berlapis, kemudahan memotong produk dengan bahan pengisi, dan irisan konsisten adalah beberapa dari banyak keuntungan pemotongan makanan ultrasonik.
Aplikasi
• Keju keras dan lunak, termasuk produk yang mengandung potongan kacang dan buah
• Sandwich, bungkus, dan pizza untuk industri katering
• Nougat, permen, granola, dan camilan sehat
• Daging dan ikan setengah beku
• Sayuran segar atau beku
• Roti atau produk kue
• Es krim dan makanan ringan beku lainnya
Keuntungan
• Khusus untuk memotong makanan dengan viskositas tinggi;
• Pemotongan lebih efisien dan bersih
• Makanan yang dipotong rapi dan indah
• Bahan food grade, aman dan dapat diandalkan
• Bahan khusus lebih mudah dibersihkan dan dirawat
Gerakan getaran memberikan lebih banyak efek pemotongan daripada ketajaman alat, tambahnya. Namun, getaran frekuensi tinggi yang diterapkan pada alat pemotong memang memberikan manfaat signifikan. Terutama, teknologi ultrasonik meningkatkan kualitas dan konsistensi potongan, dan memungkinkan kemampuan untuk mengiris produk makanan multi-tekstur dengan bersih tanpa deformasi.
Kirimkan pertanyaan Anda langsung kepada kami
