Emulsifier homogenizer ultrasonik dalam penggunaan industri yang berbeda dengan sonotrode amplitudo tinggi

Emulsifier homogenizer ultrasonik dalam penggunaan industri yang berbeda dengan sonotrode amplitudo tinggi

Apa itu emulsifier ultrasonik?

Ultrasonik emulsifikasi mengacu pada proses pencampuran dua (atau lebih dari dua) cairan tidak bercampur secara merata untuk membentuk sistem dispersi di bawah pengaruh energi ultrasonik,di mana satu cairan didistribusikan secara merata dalam cairan lain untuk membentuk emulsi.
Prinsip:
Mekanisme fisik untuk menghancurkan zat padat (atau cairan) yang tidak larut diyakini adalah kavitasi ultrasonik.sejumlah besar gelembung akan dihasilkan dalam cairanGelembung kecil akan secara bertahap tumbuh dan meningkat dengan getaran ultrasonik, dan kemudian tiba-tiba meledak dan pecah. gelembung pecah akan terus tumbuh dan pecah. Ketika gelembung kecil ini runtuh dengan cepat, suhu tinggi dan tekanan tinggi dihasilkan dalam gelembung, dan karena cairan di sekitar gelembung bergegas ke dalam gelembung dengan kecepatan tinggi,gelombang kejut lokal yang kuat dihasilkan dalam cairan di dekat gelembung, yang juga membentuk suhu tinggi lokal dan tekanan tinggi, sehingga menghasilkan ultrasonik penghancuran dan emulsifikasi.

Apa aplikasi emulsifier dalam penggunaan industri?
Dalam industri farmasi dan sektor industri kebutuhan sehari-hari, phacoemulsification sering digunakan untuk memproduksi berbagai produk emulsi, seperti obat emulsi, kosmetik,dan cat sepatu kulitMetode emulsifikasi ultrasonik juga dapat digunakan untuk menghasilkan produk pembakaran emulsifikasi minyak (gasolin, diesel, dll) dan air atau batubara bubuk untuk meningkatkan nilai pembakaran unit bahan bakar.
Teknologi ini sekarang telah dipromosikan dan digunakan dalam ruang lingkup yang terbatas, dan manfaat ekonominya jelas.transduser ultrasonik mekanik seperti peluit tebu sebagian besar digunakan dalam phacoemulsificationUntuk cairan yang sulit untuk emulsifikasi atau untuk pertimbangan khusus lainnya,transduser ultrasonik piezoelektrik kadang-kadang digunakan bersama dengan sistem pemfokus suara yang tepat untuk meningkatkan intensitas suara.
Phacoemulsification telah digunakan di banyak bidang dan memainkan peran yang unik di setiap bidang.
Ada banyak aplikasi industrialisasi dari phacoemulsification, dan phacoemulsification adalah salah satu teknologi awal untuk USG yang digunakan dalam pengolahan makanan.saus tomat, mayones, selai, susu buatan, makanan bayi, cokelat, minyak salad, air berlemak gula dan makanan campuran lainnya yang digunakan dalam industri makanan telah diuji dan diadopsi di dalam dan luar negeri,dan telah mencapai perbaikanEfek kualitas produk dan efisiensi produksi, dan emulsifikasi karoten berair telah berhasil diuji dan digunakan dalam produksi.
Bubuk kulit pisang diproses terlebih dahulu menggunakan metode modifikasi fisik dispersi ultrasonik dikombinasikan dengan memasak bertekanan tinggi, dan kemudian dihidrolisis enzimatik oleh amilase. A single factor experiment was used to study the effect of this pretreatment method on the extraction rate of soluble dietary fiber in banana peels and the physical and chemical properties of insoluble dietary fiber in banana peelsHasilnya menunjukkan bahwa dispersi ultrasonik dikombinasikan dengan memasak bertekanan tinggi lebih baik daripada perawatan sederhana tanpa pra-pengolahan.Serat makanan yang tidak larut yang diperoleh dengan pengobatan enzim memiliki peningkatan kapasitas menahan air sebesar 5.05 g/g, kapasitas pengikatan air 4,66 g/g, kapasitas menahan minyak 4,60 g/g, dan sifat pembengkakan 0,4 ml/g.

Parameter:

apa emulsifier terbaik?
Ukuran tetes rata-rata emulsi yang terbentuk oleh emulsi ultrasonik kecil, yang dapat 0,2 hingga 2um; rentang distribusi ukuran tetes sempit, yang dapat 01 hingga 10um atau lebih sempit.
Konsentrasi emulsi ultrasonik tinggi, konsentrasi emulsi murni bisa melebihi 30%, dan konsentrasi emulsifier bisa setinggi 70%.
Emulsi yang terbentuk lebih stabil. Fitur penting dari emulsifikasi ultrasonik adalah bahwa tidak ada atau lebih sedikit emulsifier dapat digunakan untuk menghasilkan emulsi yang sangat stabil.
Anda dapat mengontrol jenis lotion. Menggunakan emulsifikasi ultrasonik, di bawah kondisi medan suara tertentu, baik O / W (minyak-dalam-air) dan W / O (air-dalam-minyak) emulsi dapat disiapkan;ini tidak mungkin dengan metode emulsifikasi mekanis, hanya sifat emulsifier Anda dapat mengontrol jenis lotion.
Toluen emulsi dalam air, membentuk satu jenis emulsi dalam kondisi intensitas suara rendah dan jenis emulsi lain dalam kondisi intensitas suara tinggi.
Emulsifikasi ultrasonik membutuhkan sedikit tenaga untuk menghasilkan sisa susu.

Bagaimana ultrasonik membuat emulsifikasi yang efisien?

Emulsifikasi ultrasonik mencapai emulsifikasi yang efisien melalui fenomena yang disebut kavitasi.dan runtuhnya gelembung mikroskopis dalam cairan.

Ketika sebuah emulsifier ultrasonik dioperasikan, ia memancarkan gelombang suara frekuensi tinggi ke media cair. gelombang suara ini menciptakan siklus tekanan tinggi dan rendah bergantian dalam cairan,menyebabkan pembentukan gelembung kecil melalui proses yang disebut nukleasiGelembung-gelembung ini biasanya berukuran sekitar mikrometer.

Selama siklus tekanan rendah gelombang suara, gelembung melebar karena penurunan tekanan.Keruntuhan gelembung ini dikenal sebagai implosi atau kavitasi.

Keruntuhan gelembung ini menghasilkan hotspot lokal dengan suhu dan tekanan yang sangat tinggi. suhu di dalam gelembung yang runtuh bisa mencapai ribuan derajat Celcius,sementara tekanan dapat melebihi 1Fenomena ini disebut kavitasi sementara.

Keruntuhan gelembung yang keras selama kavitasi menghasilkan gaya geser yang kuat, gelombang kejut, dan microjets di dalam cairan.Kekuatan ini menyebabkan gangguan dan pemecahan tetesan atau partikel yang lebih besar menjadi yang lebih kecilCairan mengalami turbulensi yang intens, yang mengakibatkan dispersi fase terdispersi menjadi tetesan yang lebih kecil dan distribusi mereka di seluruh fase berkelanjutan.